Từ loại bánh chống đói của nhà nghèo, đến nay bánh sắn được biến tấu trở thành đặc sản chị em thành phố ưa thích.
Xuất khẩu sắn quý I tăng mạnh về lượng nhưng giảm sâu về giá do thị trường biến động. Trung Quốc vẫn là khách hàng lớn nhất, trong khi Malaysia bất ngờ tăng nhập khẩu.
Củ sắn, hay còn gọi là khoai mì, không chỉ là một loại cây lương thực quen thuộc mà còn là một kho tàng dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm vừa ngon miệng, dễ kiếm lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, thì củ sắn chính là lựa chọn hoàn hảo.
Biết cách phân biệt bột sắn dây và bột năng, bạn có thể sử dụng đúng nguyên liệu cho các mục đích chế biến khác nhau, đảm bảo kết cấu và hương vị món ăn.
Những đứa trẻ người Mông ở bản Tà Cóm đạp núi, mở đường, bỏ hủ tục, cõng theo khát vọng thoát nghèo của cả bản làng tới lớp, tới trường...
Sau vụ tai nạn lao động, anh Nguyễn Khánh Đức, thôn Làng Chiềng, xã Yên Phú (Hàm Yên) mất đi một cánh tay. Không đầu hàng số phận, anh chọn nuôi đuông dừa tạo nguồn thu nhập trang trải chi phí chữa bệnh cho mẹ và chăm sóc người chị gái bị thiểu năng trí tuệ, viết nên câu chuyện đời bằng nghị lực phi thường.
Mô hình trồng sắn dây của nông dân Gia Phú (huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai) liên kết với HTX Nông sản dược liệu Mạnh Hương đã giúp bà con trong xã có thu nhập ổn định, đời sống ngày một nâng cao, góp phần thúc đẩy phát triển bền vững, hoàn thành các chỉ tiêu trong xây dựng nông thôn mới của huyện.
Nhờ sản xuất bột sắn dây, kinh tế gia đình anh Nguyễn Phúc Mạnh ở thôn Lang Can 1, xã Thanh Lang (Thanh Hà, Hải Dương) ngày càng khấm khá, tạo nhiều việc làm cho lao động địa phương.
Theo phản ánh của người dân, thời gian gần đây trên địa bàn xã Đê Ar, huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai thường xuyên xảy ra tình trạng thu mua, vận chuyển nông sản gây ô nhiễm môi trường, hư hỏng đường sá. Đặc biệt, nhiều phụ huynh của học sinh tại Trường Mẫu giáo Đê Ar bức xúc khi trạm cân nông sản đặt gần trường dẫn tới ô nhiễm khói bụi, tiếng ồn.
Sắn từng là loại cây trồng chính mang lại thu nhập cao cho người dân xã Hoang Thèn (huyện Phong Thổ) tuy nhiên năm nay giá sắn giảm mạnh khiến người dân lao đao. Bà con phải lựa chọn giữa việc bán sắn với giá rẻ,hoặc để sắn lại, nhỡ mùa vụ sau.
Trung Quốc là 'khách sộp' bao mua gần như toàn bộ sắn và sản phẩm sắn của Việt Nam nhưng với giá rẻ bèo. Kéo theo, giá loại củ này của Việt Nam rớt thảm, nông dân một huyện thất thu 40-50 tỷ đồng.
Sắn là nguồn thực phẩm quan trọng, chứa tinh bột kháng và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu, tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá mức, sắn vẫn có thể gây tăng cân do chứa hàm lượng calo rất cao.
Tháng 3 là lúc nông dân xã Gia Phú, huyện Bảo Thắng bước vào vụ thu hoạch, chế biến tinh bột sắn dây. Năm nay, người trồng sắn phấn khởi vì sắn dây được mùa, được giá.
Việc chinh phục thị trường tiêu dùng xanh trên toàn cầu sẽ càng 'rộng cửa' với các doanh nghiệp Việt một khi sớm tự chủ được nguồn nguyên liệu sạch. Dẫu biết điều này không hề dễ dàng nhưng khó cũng phải làm, có như vậy mới giảm được giá thành sản phẩm để tăng sức cạnh tranh và vừa tránh biến động giá từ nguồn nhập khẩu.
Với lợi thế về điều kiện tự nhiên, khí hậu xã Nậm Cha (huyện Sìn Hồ) vận động người dân phát triển trồng cây sắn, chủ động tìm kiếm thị trường tiêu thụ. Nhờ đó, tăng nguồn thu nhập góp phần thay đổi bộ mặt nông thôn.
Chỉ với những ổ nuôi côn trùng đuông cọ, bà Lô Thị Cương (trú huyện Quế Phong) có thu nhập tốt từ 400-500 nghìn đồng mỗi ngày nhờ xuất bán đuông cọ thương phẩm.
Không chỉ là món ăn quen thuộc với người dân Bạc Liêu, bánh củ cải còn làm phong phú thêm nét đẹp ẩm thực đường phố ở xứ 'Công tử Bạc Liêu'.
Sáng nay (19/2), lực lượng chức năng tỉnh Quảng Trị đang tập trung khắc phục, sớm thông đường lên cửa khẩu quốc tế La Lay sau khi xảy ra vụ tai nạn giao thông vào tối qua gây ùn tắc phương tiện trên quốc lộ 15D.
Các dự án khởi nghiệp xanh ở Việt Nam, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp, đang trở thành một hướng đi đầy tiềm năng. Từ củ khoai mì Củ Chi đến vỏ sò, ốc bỏ đi ở Bà Rịa - Vũng Tàu, các doanh nghiệp trẻ đang biến nông sản địa phương trở thành sản phẩm có giá trị, góp phần thúc đẩy phát triển bền vững...
Ngày 28/1/1941 (tức mùng Hai tháng Giêng năm Tân Tỵ), đồng chí Nguyễn Ái Quốc về nước là một dấu mốc lịch sử của dân tộc Việt Nam. Từ đây, đất nước bước sang trang mới, con tàu cách mạng có người cầm lái vững vàng, nhân dân có người dẫn lối chỉ đường, phá gông xiềng phong kiến, thực dân để giành lấy độc lập, tự do. Đi vào văn chương, sự kiện ấy tỏa ra những ánh sáng nghệ thuật lung linh đa sắc màu ý nghĩa.
Ứng dụng một số loại hải sản nhập khẩu như bào ngư, sò điệp Nhật, các đầu bếp thân hữu Sài Gòn Tiếp Thị đã chế biến nên mâm cơm ba miền ngày tết mới lạ, theo phong cách ẩm thực hiện đại.
Nhiều người dân tham gia không gian văn hóa Tết các dân tộc tỉnh Quảng Ninh, cho biết họ cảm thấy được trở lại không khí Tết xưa với phong tục gói bánh chưng, xin chữ đầu năm hay tham gia các trò chơi dân gian như đập niêu đất, ném còn, chọi gà....
Mỗi dịp cận kề Tết Nguyên đán, gian bếp nhỏ của bà Lê Thị Tư (86 tuổi, phường Thủy Xuân, TP. Huế) lại thoang thoảng hương thơm ngọt ngào của mứt sắn - một món ăn dân dã nhưng thấm đượm hương vị quê hương mỗi độ xuân về.
Củ sắn dây có hình thù kỳ quái và có trọng lượng khủng lên tới 400kg giá tiền tỷ thu hút nhiêu người tới xem. Đặc biệt có một vị đại gia 'bí ẩn' đến trả giá 2,3 tỷ đồng khiến nhiều người và cả chính chủ cũng ngạc nhiên.
Làng cổ Hùng Lô, xã Hùng Lô, thành phố Việt Trì từ lâu đã nổi tiếng có nhiều món ngon dân dã, lạ miệng, khiến ai đã từng được thưởng thức đều nhớ mãi không thôi. Cùng với bánh chưng, bánh giầy, mì, bún, kẹo lạc, kẹo gừng, bánh đa... thì bánh sắn cũng là một thức quà quê đặc biệt trong làng cổ.
Một nông dân ở Quảng Tây của Trung Quốc, đã vô tình đào được một củ sắn dây siêu lớn, nặng đến 400 kg khi đang cải tạo ngôi nhà cũ của mình.
Chuẩn bị mâm cỗ chay dâng lên ông bà, tổ tiên cũng là cách các bạn trẻ hiện đại nhớ đến tổ tiên cũng như ghi điểm trong mắt gia đình và người thân ngày Tết.
Đứng trên mặt đường bê tông, chúng tôi ngửa mặt đón nắng, ngắm những chiếc nhà sàn khung bê tông, mái lợp tôn thuộc dự án tái thiết Làng Nủ, tỉnh Lào Cai.
Không 'bước ra' từ những huyền tích xa xưa, cũng chẳng phải mỹ vị hiếm có, khó tìm. Từ thứ quà quê giản dị xưa, Bánh sắn Phong Châu - từ món ăn 'cứu đói' nay đã trở thành sản phẩm OCOP nổi tiếng, từng được Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam chứng nhận, vinh danh là ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.
Đây là số cuối cùng của chuyên mục 'Gương mặt thơ' trên báo Gia Lai Cuối tuần do tôi phụ trách.Chuyên mục đã đi được hơn 2 năm (từ tháng 10-2022), tới nay đã giới thiệu tác phẩm của hơn 100 nhà thơ nổi tiếng trên thi đàn cả nước.
Đầu tháng 12, bước vào vụ thu hoạch sắn. Tuy nhiên, trái ngược với không khí nhộn nhịp 'kẻ bán, người mua' như những năm trước, năm nay thị trường sắn rơi vào tình trạng trầm lắng hiếm thấy. Vì vậy, vụ đã được gần một tháng, người dân nhiều nơi vẫn không mấy mặn mà với việc thu hoạch. Trong khi đó, các thương lái và nhà xưởng cũng tỏ ra dè dặt, thậm chí tạm ngừng thu mua để thăm dò diễn biến thị trường.
Chương trình 'Đất thép địa đạo an toàn nhất là lòng dân' tái hiện thời đạn bom ác liệt tại Củ Chi.
Người Hà Nội thường có thú vui ăn chè săn mỗi khi đông về. Một bát chè dẻo, bùi, thơm sẽ làm ấm lòng người thưởng thức và gây thương nhớ đối với những ai xa Thủ đô trong mùa này.
Bạch tuộc là loại hải sản vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, vừa có lợi cho sức khỏe.